「職人の技」と「伝統の味」をお届けいたします。
　本手焼きせんべい　　喜作

喜作のホームページをご覧下さいましてありがとうございます。

喜作は昔ながらの手焼きにより備長炭で一枚一枚　"せんべい"　を製造販売している、商店街の小さなせんべい屋でございます。確かな味を守るため、創業70年を迎えました昨今でも、創業からのたった一つの店を切り盛りしながら、ただ一つの手焼きを貫いております。永い歳月のなか、まとまったご注文や有名百貨店から常設店舗の出店のご相談も幾度となくいただきました。せっかくのありがたいお話も、恥ずかしながら手作りは生産量に限度がございまして、お受けできませんでした。たくさんのご注文やお急ぎのご注文に対応いたしかねますが、時代の移り変わりのなか喜作もホームページを作成いたしました。ただひたすら無理な背伸びをせず地道に一歩一歩進んでまいりました、"せんべい"作りのこだわりが、確かな味と共に少しでも皆様にお伝え出来ます事を願うばかりでございます。

新着情報

2024　1月	お正月休みお知らせ 1月1日～3日で連休を頂きます。いつもご利用頂きましてありがとうございます。期間中のご注文は連休明けから対応させて頂きます。どうぞよろしくお願い致します。
2023　8月	夏休みのお知らせ表記期間で連休を頂きます。いつもご利用頂きましてありがとうございます。期間中のご注文は連休明けから対応させて頂きます。どうぞよろしくお願い致します。
2023　7月	一部商品の価格改定を致しました。ご理解ご了承お願いいたします。いつもご利用頂きましてありがとうございます。原材料などの高騰により商品の一部を値上げさせて頂きます。どうぞご了承下さい。これからもどうぞよろしくお願い致します。
2023　新年	新年明けまして、おめでとうございます。旧年中は格別のお引き立てを賜り誠にありがとうございます。本年も変わらぬご愛顧の程どうぞよろしくお願い致します。1月4日から営業いたします。
2022年　8月	いつもご利用頂きまして、誠にありがとうございます。大変恐縮でございますが、9月から順次価格改定させて頂きます。ご理解の程どうぞよろしくお願いいたします。
2022年　8月	いつもご利用頂きまして、誠にありがとうございます。 8月21日から24日まで夏休みを頂きます。ご注文の対応は連休後になります。ご理解の程どうぞよろしくお願い致します。
2022年　4月	いつもご利用頂きまして、誠にありがとうございます。 4月1日より営業時間を10時～18時とさせて頂きます。ご理解の程どうぞよろしくお願い致します。
2022年　1月	いつもご利用頂きまして、誠にありがとうございます。今年から週末土曜日の閉店時間を18時とさせて頂きます。ご理解の程どうぞよろしくお願い致します。
2022年　新年	新年明けましておめでとうございます。旧年中は格別のお引き立てを賜り誠にありがとうございます。本年も変わらぬご愛顧の程どうぞよろしくお願い致します。1月4日から営業いたします。
2021年　年末	2021年年末の営業時間ご案内 2021年も大変お世話になりました。12月31日まで営業いたします。※31日（大晦日）は、17時で閉店の予定です。どうぞよろしくお願い致します。
2021年　10月	BSフジ「植野食堂」の番組でわざとこわし割煎が紹介されました。お客様に一番人気の「わざとこわし割煎」が「dancyu」編集長植野さんの番組「植野食堂」で紹介されました。
2021年　8月	8月22日から25日から夏季休暇を頂きます。いつもご利用頂きまして誠にありがとうございます。期間中のご利用は休み明けの26日以降に対応させて頂きます。
2021年　5月	5月2日から5日の期間 GWお休みを頂きます。いつもご利用頂きまして誠にありがとうございます。緊急事態宣言の発令により土曜日は、18時までの時短営業とさせて頂きます。
2021年　1月	緊急事態宣言期間中は時短営業いたします。いつもご利用頂きまして誠にありがとうございます。緊急事態宣言の発令により土曜日は、18時までの時短営業とさせて頂きます。
2021年　新年	新年あけましあて、おめでとうございます。旧年中は格別のお引き立てを賜りまして誠にありがとうございます。本年もどうぞよろしくお願いします。
2020年10月	GoToトラベルに関してお知らせ GoToトラベルの「地域共通クーポン取扱店舗」になっております。東京近郊も対象地域です、ご利用ください。ご来店お待ちしております。
2020年8月	夏季休暇のお知らせ今年の夏季休暇は、8月22日（土曜日）25日（火曜日）まで頂きます。期間中のご注文の対応は連休明けになります事ご了承のうえご利用ください。どうぞよろしくお願い致します。
2020年6月	レジ袋有料化いよいよスタートのお知らせ 2020年7月からレジ袋有料化が始まりました。経済産業省のプッラスチック削減事業制度によりお買い求め時には、レジ袋有料でお願いいたします。詳細はクリックしてご確認お願い致します。どうぞよろしくお願い致します。
2020年6月	キャッシュレス5%還元事業いよいよ終了のお知らせ 2019年10月から始まりた。キャッシュレス決済5%還元事業ですが、 6月30日（実質6月28日）でいよいよ終了となります。詳しくはクリックしてご確認お願い致します。どうぞよろしくお願い致します。
2020年6月	大丸松坂屋　上野店1階お江戸新町コーナー」 6月3日から6月9日まで全７日間出店いたします。どうぞよろしくお願い致します。
2020年4月/5月	営業時間について新型コロナウイルスの影響により、営業時間を変更しております。ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願い致します。
2020年4月/5月	イベント販売全般について 3月以降のイベント販売の計画は、新型コロナウイルスの影響により、確定しておりません。よろしくお願い致します。
2020年3月/4月	イベント販売全般について 3月以降のイベント販売の計画は、新型コロナウイルスの影響により、確定しておりません。よろしくお願い致します。
2020年2月/3月	湯島天神／梅まつり 2月8日から3月8日の土日祝日湯島天神の境内に出店します雨天中止の場合もございます。どうぞよろしくお願い致します。
2020年　新年	新年あけまして、おめでとうございます。旧年中は格別のお引き立てを賜りまて誠にありがとうございます。本年もよろしくお願いいたします。
2019年12月11日	大丸松坂屋上野店「お江戸新町コーナー」 12月11日から12月19日まで。全9日間出店致します。どうぞよろしくお願い致します。
2019年11月	2019 文京区博覧会 11月15・16日の二日間文京区シビックセンターにおきまして恒例、文博（文京区博覧会）が開催されます。みなさまご来場お待ちしております。
2019年9月	キャッスレス5％還元のお知らせ 10月から開始になりますキャッスレス5％還元事業。喜作の「実店舗」も「ネットショップ」も消費者還元業者の加盟店でございます。
2019年8月	夏季休暇のお知らせご利用いつもありがとうございます。 8月18日から21日まで夏季休暇を頂きます。ご不便をお掛けしますが、どうぞよろしくお願いいたします。
2019年5月28日	大丸松坂屋上野店「お江戸新町コーナー」 5月29日から6月4日・7日間出店致します。どうぞよろしくお願い致します。
2019年5月 GW	4月・5月のGWについていつもご利用ありがとうございます。 5月6日まで連休を頂きます。どうぞよろしくお願いいたします
2019年3月	大丸松坂屋　上野店1階「お江戸新町コーナー」 3月13日～19日間出店致します。よろしくお願いいたします。
2019年2月～3月	湯島天神梅まつり「2月8日から3月8日」期間中の土日祝日に出店致します。よろしくお願いいたします。
2019年　迎春	いつも喜作をご利用下さいまして誠にありがとうございます。本年も変わらぬご愛顧のほどどうぞよろしくお願い申し上げます。
2018年12月	大丸松坂屋　上野店１階「お江戸新町コーナー」 12月12日～18日間出店致します。よろしくお願いいたします。
2018年10月	高島屋　新宿店地下１階「和菓子・催事販売所」 10月22日(月)～30日(火) 9日間出店致します。よろしくお願いいたします
2019年9月	大丸松坂屋　上野店１階「お江戸新町コーナー」 9月5日～11日間出店致します。よろしくお願いいたします。

【手焼きだからこその・・・「味」】

当社堅焼は、「うるち米」を原材料としたものと「もち米」を原材料としたものとの二種類がございます。堅焼に仕上げるには、お米を精米するところから蒸して杵打ちする工程までの地味な生地作りと、一枚一枚焼き上げる根気の入る手焼作業と、とても大切な二つの工程が必要となります。この工程は機械が職人を手助けしてくれる作業もございますが、いわゆるオートメーション的な機械作業では当社の堅焼にはなりません。一つ一つの作業工程は単純作業の様ですが、丁度の頃合いは職人の経験から導かれる感覚と確かな手作業しか判断が出来ません。これらの工程をすべて機械任せにしてしまう事は、「機械で出来る味」であり「職人の手焼き」と大きく異なるモノになってしまいます。伝統的な職人のせんべいの味を守りたい、【手焼きだからこその・・「味」】をこれからも提供出来ます様、日々精進して参ります。